品质特点：速生葛根125”品质超群，两年生葛根平均株产鲜葛20公斤，可洗葛粉5公斤，每株年收入50元，每亩经济效益2万余元。 

    葛是豆科藤本植物，全身都是宝。其中，葛粉为绿色食品，集营养、药用、美味于一身，深加工还可制成十几种精美食品；葛叶富含植物蛋白，属全价饲料；葛渣是高档纤维原料；葛花是名贵药材，解酒良药。葛根是目前为止国家卫生部唯一认定的药食两用植物，在当今人类崇尚自然，推崇绿色食品、保健食品的今天，葛根的开发利用必将有着更为广阔的市场与前景。 

    速生葛根根块大，茎蔓粗，叶面宽大，分叉距短，茸毛趋白。生长周期短，只需1～2年（山葛需6年以上）。产量大，株产葛根10～20公斤（山葛6～7公斤）。出粉率高，含粉25%（山葛2%～4%）。加工简便，制粉用普通工具粉碎、过滤、沉淀后即可一次性加工（山葛纤维粗，要经过多次捶揉，三次以上过滤才成）。适应各种土壤生长，耐旱涝，无病虫害。繁殖快，栽种后，每年茎节处遍生小葛，生命力极强，对同一片山、地、田而言，只需栽种一次，永不再栽。且因生长期错开，故1～2年后，每年均可取大留小，控制数量，高产收获。 

栽培要点：
1. 选地：土层深厚的荒山荒坡、森林采伐迹地、河边堤岸、大田、田头地角、房前屋后均可。
2. 地面处理：清除杂草、灌丛、特别是野葛。
3. 挖种植沟（穴）：种植沟（穴）宽、深各30～40厘米，两沟（穴）间距1米。
4. 施底肥：垃圾、灰渣、粪肥均可，与土壤混合，成畦。
5. 栽种：将株苗（带根）或栽苗（含2茎节，可扦插，不带根）在种植期内（公历2月至4月下旬）栽（插）入畦沟（穴），亩栽650～700株。其中株苗与地面成30度斜栽入土，截苗也成30度斜插入土，但两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽好后浇好生根水。
6. 生长管理：萌发后，护苗施肥（稀人粪尿），以少量多次为宜。5月中旬（据实地情况）进行一次中耕除草和培土。后因其生命力强，覆盖率高，固氮力强，一般无需再中耕除草施含氮肥料，有条件的供以农家肥即可。但每年春季需补施适量肥料。
 7. 根块收获：时间为冬季，此时养分集中于根块，根块膨大，故可直接从地面开裂处把植株基部泥土挖开，露出块根头部，采大留小，后覆平泥土即可。
8. 若主要用于生态建设，则每10m2栽一株，任其自繁自衍，一年则可覆盖地面。 

开发利用： 

1.以葛根加工业为龙头，采用公司加农户的组织形式，大规模地集中连片开发，形成种植、加工、销售一条龙。
2.在食品工业方面：初级加工的产品有葛粉、葛根片、葛花茶。其中葛粉经过深层加工后可以制成十几种精美的保健食品，如葛粉饲、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛冻等。葛根片深加工可以酿成葛酒，残渣还能制成上等浆糊。
3.在医药方面：葛根片有去热解毒功能，是一种纯天然药材，可以治疗高血压、冠心病、新交通、糖尿病以及眼底病和早期突发性耳聋等疾病。葛花则具有特殊的强解酒功能。此外，采用现代生物技术从葛根中提取的“葛根素”更是调节和增强人体免疫功能、抗癌治癌的新特药物。
4.在畜牧业方面：可有计划地利用葛叶放牧和刈割舍饲，还可通过营养平衡，用葛叶、葛藤、葛渣粉碎后配制成优质的全价配合饲料。
5.在农业方面：可刈割过剩葛根藤叶压青肥田，以达到改良土壤、增加农作物产量的效果，降低生产成本。
6.在环境保护方面：利用山里坡地种植葛根，对防止水土流失有重大的作用。美国在30～60年代，就把葛根作为防治“黑尘暴”的主要作物，投巨资在全国休耕地推广，迅速取得惊人效果。

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